Cuandohaya alcanzado los 150ºC añadimos los ajos laminados y la pimienta cayena machacada. Dejamos que "bailen" como un minuto, removiendo con una cuchara de madera. Antes de que se doren incorporamos las gambas (si son congeladas las habremos descongelado previamente y secado en papel absorbente). Sazonamos y envolvemos bien.
Espaguetiscon gambas al ajillo. Rapidísimos y muy fáciles. Pon a fuego fuerte una sartén honda (yo empleé una Wood) y añade 4 medidas de cuchara de aceite de oliva. No es requisito decir que la pasta es un alimento rico y complacido. En el congelador todavía me quedaban algunas gambas, no llegaban a un kilo. Agregalos garbanzos, remueve para que se integren y incorpora el majado de ajos reservado. Remueve y deja cocer los ingredientes durante 6 o 7 minutos a fuego medio hasta que el agua haya reducido. LIMPIARGAMBAS AL AJILLO. 1 Tendremos dos opciones, elegir entre la gamba fresca o la congelada. Si las gambas están frescas les sacaremos la cabeza y la cola. Pero si estas pelado pues este paso lo saltaras. 2 Pondremos las gambas en un bol o cuenco y las lavaremos para retirar lo que tengan malo.
Después las lavamos bien y reservamos. Ascendemos la temperatura y salpimentamos al gusto. En un minuto el aceite cambiará de color, no os asustéis, la gamba suelta su caldo y con la temperatura, emulsiona. Pensaba que iba a ser mucho más dificultosa, pero no tiene ningún misterio, únicamente debes mondar unos ajos y
237 Tallarines con gambas al ajillo . 238- Jamoncitos de pollo al ajillo. 239- Berenjenas de carne. 240- Bizcocho de nutella. 241- TORTILLA DE MERLUZA. 242- Muerte por chocolate. 313- Garbanzos con gambas y arroz. 314- Quesada de plátano. 315- Albóndigas en salsa de zanahorias. 316- Tarta de colacao y natillas. 1 Pelamos las gambas, lavamos y reservamos. 2. Pelamos unos cuantos dientes de ajo muy bien picaditos y los ponemos en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva. Sé generos@ con el aceite ya que estos espaguetis no van a llevar salsa, sólo el aceite con el jugo de las gambas y los ajos. 3. pUcQbe.
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    • garbanzos con gambas al ajillo